Чем отличается эспрессо от американо
Сайт о наших любимых напитках

Отличия кофе эспрессо от американо

С каждым днем популярность кофе увеличивается. Этот бодрящий напиток становится частью рациона каждого второго жителя планеты. Но настоящих его ценителей, которые разбираются в особенностях различных сортов, не так много. Если вы хотите стать знатоком в этой области, то следует начать с изучения их отличительных особенностей, к примеру, чем отличается эспрессо от американо.

Чашка кофе эспрессо на фоне кофейных зерен

Как понять, что перед вами эспрессо

Для того чтобы получить правильный напиток понадобится кофемашина. Только с ее помощью можно добиться характерного вкуса и аромата, так как необходимо обеспечить равномерное прохождение кипящей воды сквозь молотый кофе. При этом должно поддерживаться достаточно большое давление жидкости.

Эспрессо отличается толстой пенкой, которая держится очень долго. Для того чтобы убедиться в качестве напитка необходимо на его поверхность насыпать несколько кристалликов сахара. Если они сразу не потонули, то кофе сварен в соответствии со всеми правилами. Немаловажную роль играет и цвет пены. Она должна быть светло- или темно-коричневого оттенка. Если пенка слишком светлая, значит напиток не готов. Слишком темная пена свидетельствует о том, что для приготовления использовались пережженные зерна.

Отличие эспрессо от других видов кофейных напитков состоит и в характерном терпком вкусе. В нем присутствуют нотки сладости, успешно переплетенные с горьковатыми и кисловатыми тонами.

Пить его без каких-либо добавок безбоязненно можно даже людям, следящим за своей фигурой. Ведь калорийность составляет всего 3 ккал на 100мл. Многие диетологи отмечают, что он может оказывать жиросжигающий эффект.

Как правильно сварить эспрессо

Для того чтобы получившийся напиток порадовал вас своим бодрящим вкусом и завораживающим ароматом нужно придерживаться некоторых рекомендаций:

  • В первую очередь прогрейте кофемашину. Для этого пропустите через нее воду несколько раз.
  • Немаловажную роль играет степень помола зерен. В идеале он должен быть не слишком крупным, но и не напоминать муку.
  • Используйте только чистую воду, в которой отсутствуют какие-либо примеси.
  • Сваренный кофе следует разливать исключительно в теплые чашки. Они должны быть изготовлены из керамики или фарфора.

Характеристики американо

Для американо используется эспрессо. При этом добавляется горячая вода, не прошедшая через кофейную гущу. Таким образом, обеспечивается меньшая концентрация кофеина. Приготовить американо можно по нескольким технологиям:

  1. Горячая вода наливается в уже готовый эспрессо. При этом пенка, которая образовалась на поверхности, полностью разрушается.
  2. Эспрессо наливается в чашку с горячей водой. Такой способ помогает сохранить пенку.

Пропорции компонентов будут зависеть исключительно от ваших предпочтений. Никаких особых правил по этому поводу нет. Нередко в такой напиток добавляют всевозможные сиропы, орехи или алкогольные напитки.

Основные отличия этих видов кофе

Исходя из всего вышесказанного, можно выделить основные отличия эспрессо и американо:

  1. Способ приготовления. Основная разница между этими напитками как раз и состоит в методах приготовления. И хотя за основу можно брать один и тот же сорт кофе, вкусы получаются совершенно разными.
  2. Концентрация кофеина. Правильно сваренный эспрессо будет гораздо крепче. В то время как американо больше подходит для людей, ограничивающих потребление кофеина.

Какой бы вид кофе вы ни выбрали, залогом успеха станет его правильное приготовление. Только грамотно сваренный напиток подарит вам истинное наслаждение и огромный заряд энергии.

Советуем также почитать об отличии латте от капучино.

фото: depositphotos.com/Subbotina

Ссылка на основную публикацию