Рецепты кофе с сыром – новый вкус бодрящего напитка

Любители ароматного бодрящего напитка готовят его по самым разным рецептам – от традиционных до экзотических. Некоторые гурманы предпочитают кофе с сыром. Два этих продукта прекрасно дополняют друг друга: насыщенный горьковатый кофейный вкус оттеняется мягким сливочным.

Кофейно-сырный  напиток

Для одного из самых простых рецептов понадобится:

• 2 маленьких кубика сливочного сыра;
• 1-2 ч. л. молотого кофе;
• 70-80 мл воды.

Приготовление:

1. Заварить кофе любым привычным способом или сварить в турке, при этом в момент появления пены джезву приподнять, через несколько секунд вернуть на плиту. Этот прием можно повторить 2-3 раза. Снять с огня.
2. Дать настояться 1-2 минуты и процедить.
3. Перелить в стакан блендера готовый напиток, добавить сыр и все взбить.
4. Разлить по чашкам.

Считается, что сырный кофе был изобретен в северной Франции. А на завтрак у большей части французов – не круассаны, как принято считать, а, залитый горячим кофе, сыр, который надо есть не спеша, ложкой. Иногда к этому яству добавляется теплый багет.

Сливочный (без блендера)

Для 1 порции понадобится:

• 1-2 маленьких кубиков сливочного сыра;
• чашка свежезаваренного крепкого кофе;
• сахар.

Приготовление:

1. На дно кружки поместить сыр.
2. Залить горячим процеженным кофе. Предпочтение стоит отдать американо или эспрессо, так ярче будет контраст между легкой кофейной горчинкой и нежным послевкусием.
3. Перемешать, попробовать, добавить сахар по необходимости.

Сочетание этих двух продуктов не только приятно на вкус, но считается, что они эффективны для похудения. Кофейно-сырную диету взяли на вооружение многие любительницы тонкой талии. Это становится возможным благодаря чувству насыщения, которым обладают оба ингредиента.

С сыром и солью

Для 1 порции понадобится:

• чашка свежезаваренного кофе;
• 50-60 мл молока;
• 50-60 г плавленого сыра;
• щепотка соли;
• сахар (по вкусу).

Приготовление:

1. Молоко налить в маленький ковшик или кастрюльку, довести до кипения.
2. Добавить в него соль и сыр. Перемешать до полного растворения последнего. Разлить по чашкам.
3. В готовую молочно-сырную смесь влить горячий кофе. Подсластить. Все перемешать.

Нельзя злоупотреблять кофейными напитками, даже если добавлять в них молоко, сливки и другие ингредиенты.

Сырный напиток с сахарной пудрой

Для напитка с нежнейшей бархатной пенкой понадобится:

• 1-2 ч. л. молотого кофе (с горкой);
• сливочный плавленый сыр – 1 ст. л. с верхом (около 50 г). Подойдут «Янтарь», «Hochland», «Виола» и др.;
• молоко – 50-60 мл (или сливки жирностью не менее 10%);
• вода – 80-100 мл;
• щепотка соли;
• сахарная пудра – 1 ч.л. без горки;
• сахар.

Как приготовить:

1. В турке смешать кофейный порошок с солью. Залить водой.
2. Варить на слабом огне до появления нежной пенки. Отставить с плиты, подождать пока пена осядет и снова вернуть на огонь. Повторить еще 2-3 раза.
3. Снять турку с огня, добавить чайную ложку холодной воды. Прикрыть.
4. Молоко или сливки подогреть в микроволновой печи или на плите, но не кипятить.
5. В чашу блендера поместить готовый процеженный кофе, сыр и молоко/сливки. Взбивать 10-15 секунд до однородной консистенции. Добавлять сахар или нет – дело вкуса.

Не спешите быстро выпить свою чашечку бодрящего напитка, постарайтесь насладиться его благоухающим ароматом и приятным вкусом с небольшой горчинкой.

С арахисовой пастой

Тем, кто следит за калориями, стоит учесть, что паста из перетертых бобов арахиса – питательный, но высококалорийный продукт, богатый белком. Понадобится:

• 50-60 г несоленого плавленого сыра;
• 50-60 мл нежирных сливок;
• 35-40 г арахисовой пасты;
• 70 мл эспрессо;
• сахар по вкусу (желательно тростниковый).

Приготовление:

1. В подогретых сливках растворить сыр.
2. Затем ввести арахисовую пасту и перемешать до однородной консистенции.
3. В эспрессо влить сливочно-арахисовую смесь, добавить сахар. Готово!

Пригласив родных или друзей на кофепитие, не обязательно устраивать целую церемонию. Кофе покажется более вкусным, если будет приготовлен по всем правилам, а не наспех, и подан в красивой посуде.

Пикантный с плавленым сыром и солью

Для 1 порции понадобится:

• свежезаваренный кофе (100-150 мл);
• 1 ст. л. с верхом плавленого сыра (примерно 50 г);
• щепотка соли;
• 50-60 мл молока;
• сахар.

Приготовление:

1. Довести молоко до кипения. Добавить в него соль и сыр, немного потомить, перемешивая, до полного его растворения.
2. В горячий свежезаваренный кофе влить соленую сырно-молочную смесь. Перемешать, по желанию подсластить и наслаждаться необычайно нежным сливочным вкусом с едва уловимой горчинкой.

Перечисленные рецепты – не аксиома. Изменяя некоторые ингредиенты и их количество, можно создавать собственные варианты напитков в соответствии со своими предпочтениями.

Сочетаемость кофе и сыра почти идеальна, дуэт таких разных и, одновременно, изысканных вкусов гарантирует минуты наслаждения.

фото: depositphotos.com/tycoon