Рецепты кофе по-карибски – ингредиенты простые, вкус экзотический

Мягкие морские волны, яркое голубое небо, белый песок – вот какие мысли навевает название «кофе по-карибски». И, действительно, превосходный насыщенный вкус и теплый яркий аромат этого напитка вызывают такие же эмоции, как и отдых на лучших морских пляжах Коста-Рики или Багамских островов.

Особенности приготовления

Главный секрет кофе по-карибски в сочетании ингредиентов. Но чтобы напиток получился по-настоящему роскошным, в процессе приготовления надо соблюдать некоторые правила.

• За основу берется классический черный кофе, который можно сварить по любому привычному рецепту. Подойдет и эспрессо из кофемашины, и напиток, приготовленный на плите в турке. Главное условие – использовать только натуральный продукт, растворимые заменители для данного рецепта не подойдут.
• Максимальный аромат можно получить, если смолоть кофейные зерна непосредственно перед приготовлением.
• Желательно использовать качественный кокосовый ликер. Заменять его каким-либо другим алкогольным напитком не рекомендуется.
• Надо учитывать сладость ликера и не перестараться, добавляя сахар.

Классический рецепт

Ингредиенты:

• 100 мл черного кофе;
• 30 мл кокосового ликера;
• 10 г миндальных орехов;
• сахар;
• взбитые сливки.

Как готовить:

1. Напиток подают горячим, поэтому варить кофе надо только перед приготовлением. По необходимости процедить.
2. Добавить сахар по вкусу, размешать до растворения. Следом влить ликер. А вот здесь можно обойтись без перемешивания.
3. Миндаль измельчить. Можно использовать кофемолку или порубить орехи ножом.
4. Десерт украсить сверху щедрой порцией взбитых сливок и присыпать молотым миндалем.

Для гурманов

Состав:

• 4 ч. л. свежемолотых кофейных зерен;
• 250 мл воды;
• ½ ч. л. ванильного сахара;
• ½ ч. л. измельченной цедры апельсина;
• ¼ ч. л. молотой корицы;
• щепоть молотой гвоздики.

Приготовление:

1. В джезву поместить все ингредиенты, кроме сахара.
2. Влить холодную воду. Нагревать на среднем огне. При первых признаках закипания (на поверхности появляется пена и начинает подниматься) снять с плиты. Когда уровень жидкости опустится, вернуть джезву на огонь и повторить манипуляцию еще дважды.
3. Готовый напиток отфильтровать и разлить по чашкам.

Можно сделать вкус послаще, добавив немного сахара. Получается пряный напиток с легким оттенком цитрусовой свежести. Придать коктейлю сливочный вкус с тропическими нотками можно взбитыми сливками, присыпанными кокосовой стружкой.

Кофе по-карибски не требует добавления экзотических ингредиентов и прост в приготовлении. А полученный результат порадует самого взыскательного кофемана.

фото: depositphotos.com/TorriPhoto