Рецепты смузи из яблок с фруктами, ягодами и зеленью

С яблоками многие блюда становятся более вкусными и полезными. Они настолько универсальны, что сочетаются практически со всеми продуктами, дополняют и обогащают их вкус. Не исключение и смузи из яблок.

Особенности приготовления

В приготовлении есть небольшие тонкости, зная которые точно получится сделать вкусный напиток. Например:

• Если в одном смузи использовать одновременно разные сорта яблок, то его вкус будет более многогранным и интересным.
• Перед приготовлением фрукты моют, очищают от хвостиков и сердцевины. Семенную коробку вырезать надо полностью, иначе неизмельченные семена и перепонки попадут в напиток.
• Если хочется получить десерт нежной и гладкой текстуры, то с яблок рекомендуется счищать кожуру. Но с ней он будет намного полезнее. Это же касается груш, молодых кабачков в смузи или огурцов.
• Напиток можно подавать к столу после приготовления в теплом виде, добавить в него кубики льда для освежающего эффекта или немного охладить в холодильнике. Но на запас его не готовят.

Яблоки прекрасно сочетаются с другими фруктами, ягодами, черносливом, овсяными хлопьями или пряностями, особенно с корицей или имбирным корнем. В качестве жидкой основы чаще всего для яблочного смузи берут минеральную воду, фруктовые соки, чай, молочные продукты.

Классический рецепт

Ингредиенты:

• по 1 кислому и сладкому яблоку;
• 50-100 мл яблочного сока (можно заменить кипяченой водой);
• кубики льда (по желанию).

Как готовить:

1. Вымытые фрукты очистить от сердцевины и хвостиков. По желанию удалить кожуру.
2. Мякоть порезать небольшими кусочками и измельчить в блендере вместе с соком или водой. Количество жидкости зависит от того, какой консистенции нужен напиток. Для начала лучше добавить минимум, оценить результат. При необходимости разбавить и снова взбить.
3. Если надо сделать прохладительный напиток, то при подаче добавить в него кубики льда. Посыпать сверху молотой корицей, которая хорошо оттеняет яблочный вкус и аромат, украсить листиком мяты.

С киви

Понадобится:

• 2 средних яблока (сладких сортов);
• 2 спелых киви;
• 80-100 мл яблочного сока.

Очищенную мякоть фруктов нарезать кубиками и поместить в чашу блендера. Залить соком. Все взбить до однородной массы. Напиток получается приятного кисло-сладкого вкуса. А такое сочетание продуктов делает его очень полезным для укрепления иммунитета.

С апельсином

Состав:

• 2 средних яблока (кисло-сладких сортов);
• 1 крупный сочный апельсин.

Готовим пошагово:

1. Из апельсина выжать сок удобным способом либо почистить от кожуры, белой прослойки и освободить мякоть от пленок.
2. Очищенные яблоки мелко нарезать. Счищать кожуру или нет – дело вкуса.
3. Соединить в блендере кусочки фруктов и дольки апельсина либо выжатый из него сок. Взбить. Если готовите прохладительный напиток, добавьте кубики льда.

Смузи будет вкуснее, если заранее заморозить вместо воды апельсиновый или яблочный сок.

С сельдереем и огурцом

Что понадобится:

• зеленое яблоко;
• средний огурец;
• пучок шпината;
• стебель сельдерея;
• 1 см свежего имбирного корня;
• сок половинки лимона.

Как приготовить:

1. Фрукты и овощи вымыть, очистить от хвостиков, а для напитка более нежной консистенции еще и от кожуры. Мелко нарезать.
2. С имбиря тонким слоем удалить золотистую кожицу. Очищенный корень натереть на мелкой терке.
3. Зелень вымыть. Шпинат порезать или порвать вручную. Сельдерей очистить от грубых волокон, нарезать кусочками.
4. Все подготовленные ингредиенты поместить в чашу блендера, не забыв про лимонный сок. Перебить в пюре.
5. Попробовать. Если напиток слишком густой, разбавить кипяченой или минеральной водой без газа. Снова взбить.

С огурцом и брокколи

Понадобится:

• крупное зеленое яблоко;
• 3 соцветия брокколи (в свежем или отварном виде);
• половинка огурца.

Все ингредиенты вымыть, очистить. Взбить до аппетитной пышной массы. Подавать сразу с широкими трубочками для питья. При излишней густоте разбавить минеральной водой без газа или кипяченой. И снова взбить.

Яблочно-морковный

В составе:

• по 1 среднему зеленому и красному яблоку;
• 1 сочная некрупная морковка;
• 70 мл морковного сока.

Корнеплод очистить, вымыть и вместе с очищенной мякотью яблок мелко порезать. Поместить в чашу блендера, влить сок. Измельчить.

Если под рукой нет соковыжималки, то морковный сок можно получить так: очищенную морковку натереть на мелкой терке или измельчить в блендере. Из получившейся массы выжать сок через несколько слоев марли.

С кефиром и мятой

Ингредиенты:

• 3 яблока среднего размера (любого сорта);
• 300 мл нежирного кефира;
• щепотка молотой корицы;
• жидкий мед по вкусу;
• мята для украшения.

Приготовление:

1. Яблоки вымыть, очистить от хвостиков и сердцевины, от кожуры – по желанию. Некрупно порезать.
2. Поместить фруктовые ломтики в блендер и залить кефиром. Взбить пару минут.
3. Всыпать корицу и влить жидкий мед, если он загустевший, то растопить сперва на водяной бане. А чтобы он не потерял своих свойств, температура нагреваемой воды при этом должна быть не выше 45°С. Все перебить до гладкой массы.
4. Остается разлить готовый яблочный смузи по красивым бокалам, присыпать корицей и украсить листиками мяты.

С бананом (2 рецепта)

Пряный с добавлением имбиря

Что потребуется:

• 2 яблока среднего размера;
• крупный банан;
• 1-2 см очищенного корня имбиря;
• 300 мл охлажденного кефира;
• пару щепоток корицы;
• жидкий мед по вкусу.

Как сделать:

1. Яблоки очистить от сердцевины, хвостиков. Если в готовом напитке небольшие неизмельченные кусочки кожуры не смущают, то ее можно не счищать. Но для любителей однородной текстуры – это обязательно.
2. Пересыпать фруктовые дольки в чашу блендера, залить 150 мл кефира. Перебить в пюре.
3. Добавить порезанный ломтиками банан, влить оставшийся кефир, снова взбить.
4. Очищенный корень имбиря натереть на мелкой терке. Всыпать вместе с корицей во фруктовую массу. Влить жидкий мед. Взбить.
5. Попробовать. Если сладости не хватает, добавить еще немного меда.

С творогом

Состав:

• 1 среднее яблоко любого сорта;
• 50-70 г нежирного творога;
• спелый банан (не перезревший);
• жидкий мед по вкусу;
• 1 ч. л. лимонного сока;
• 200 мл кипяченой или минеральной воды без газа.

Процесс приготовления поэтапно:

1. Яблоко очистить от хвостиков и сердцевины, мелко нарезать. Сбрызнуть кусочки лимонным соком, чтобы не потемнели. Поместить в чашу блендера.
2. Очищенный банан нарезать кусочками и пересыпать к яблокам.
3. Добавить творог, жидкий мед (загустевший продукт сначала распустить на водяной бане не выше 45°С). Влить немного воды. Все измельчить.
4. Продегустировать. При необходимости количество жидкой основы увеличить и снова перебить в блендере.

Готовый смузи с яблоками и творогом сразу рекомендуется к подаче. Украсить его можно листиком мяты или базилика.

С йогуртом (молоком) и клубникой

Что понадобится:

• 2 средних яблока сладких сортов;
• 4-5 ягод клубники;
• 100 мл натурального йогурта или молока;
• жидкий мед по вкусу.

Приготовление:

1. Фрукты вымыть, разрезать пополам, убрать сердцевину и хвостики. Нарезать более мелкими кусочками.
2. Ягоды промыть, удалить чашелистики.
3. Все ингредиенты взбить в блендере.
4. По желанию добавить несколько кубиков льда, повторно все измельчить.

С грушей и базиликом

Подготовить 2 яблока и 2 груши. Вымыть, очистить от хвостиков и сердцевины. Срезать с фруктов кожуру. Для данного вида смузи это рекомендуется, иначе его вкус и консистенция будут далеки от желаемых. Порезать кусочками. Взбить вместе с базиликом в блендере.

Оценить результат. При излишней густоте напитка разбавить его кипяченой водой или минеральной без газа, либо дополнить яблочным соком. После чего снова взбить.

С ягодами черной смородины

Понадобится:

• 1 яблоко среднего размера (лучше сладких сортов);
• 3 ст. л. ягод смородины с горкой (свежих или замороженных);
• спелый, но не перезревший банан;
• 150-200 мл кипяченой или минеральной воды без газа;
• жидкий мед по вкусу или натуральный сироп.

Что надо сделать:

1. Фрукты очистить и порезать небольшими кусочками.
2. Ягоды вымыть и перебрать.
3. Все ингредиенты соединить в блендере и взбить. Воду лучше добавлять постепенно, чтобы была возможность регулировать густоту напитка.
4. Разлить по бокалам, дополнить веточкой мяты или базилика.

Низкокалорийный смузи из яблок станет отличным дополнением к завтраку или неплотному ужину. Он хорошо утоляет и жажду, и голод. А чтобы насыщение наступило быстрее, есть его лучше ложкой.

фото: depositphotos.com/simply