Смузи с творогом – питательный витаминный напиток с большим содержанием фосфора, кальция, белков. Блюдо готовится без применения термической обработки всего за несколько минут. Творожные коктейли с овощами, ягодами, фруктами одинаково хороши как с мягким, так и зернистым продуктом.
Особенности приготовления
Получить вкусный, полезный напиток не сложно, если учитывать тонкости, соблюдать технологию приготовления. Прежде чем загрузить в чашу блендера продукты, их нужно тщательно подготовить. Замороженные предварительно разморозить. Свежие, чистые ягоды, фрукты, овощи перебрать. Отделить порченые, почистить, удалить хвостики. Обсушить, не очень мелко измельчить ножом.
При выборе творога и в процессе приготовления смузи стоит учитывать некоторые тонкости.
- Нежирный продукт содержит столько же кальция и микроэлементов, сколько жирный, но в нем больше белка. Он менее калорийный, поэтому полезнее. Именно его лучше использовать для смузи.
- Вкуснее, гуще получается коктейль, приготовленный из зернистого творога, который более сочный, чем мягкий. Густые смузи прекрасно подойдут для полноценного завтрака или ужина. Их лучше есть ложкой, это ускорит насыщение.
- Жидкую консистенцию придадут добавленные в блюдо фруктовые соки или йогурты.
- Для получения полезного диетического блюда нужно подбирать натуральный кисломолочный творог. Продукт не должен содержать заменителей молочных жиров.
- Готовая творожная масса с сахаром, ягодами, изюмом не подходит. Напиток выйдет высококалорийным и малополезным.
- Лучше, когда смузи однородные по консистенции, особенно если блюда готовятся для детей.
Используя эти советы и зная тонкости процесса, можно приготовить полезные и вкусные смузи из творога без особых усилий и лишних затрат времени. Из простых и вполне доступных ингредиентов получаются насыщенные, легкие коктейли для диетического питания.
Шоколадно-творожный (с какао)
Для приготовления одной порции нужно взять:
- 100 г творога;
- 100 мл кефира (можно несладкий натуральный йогурт);
- 1 ст. л. какао.
Заложить продукты в чашку блендера, взбить до однородной консистенции.
Для подачи использовать высокие стаканы, натереть горький шоколад, посыпать сверху. Напиток понравится тем, кто не любит коктейли из овощей. Приготовление займет не более 5 минут.
С бананом и молоком
Ингредиенты на две порции:
- творог (любой) – 150 г;
- кефир – 250 мл;
- банан – 1 шт.
Как приготовить:
- Творог заложить в чашу блендера.
- Один хорошо вызревший, сладкий банан очистить от кожуры, нарезать. Перебить все в однородную густую массу.
- Добавить один из кисломолочных продуктов: кефир, ряженку, несладкий натуральный йогурт или молоко.
- Перебить на высокой скорости еще раз.
- Можно добавить ванильный сахар или щепотку ароматной корицы.
Что разнообразит вкус:
- отруби пшеничные;
- семена льна;
- ванильное мороженое сделает десерт праздничным;
- для любителей сладкого можно положить немного меда.
После добавления дополнительных ингредиентов, массу обязательно взбить. Использовать высокие стаканы, украсить тертым шоколадом.
С зеленым яблоком и бананом
На одну порцию напитка взять:
- творог – 70 г;
- слегка перезревший, сладкий банан – 1 шт.;
- яблоко зеленое – 1 шт.;
- лимонный сок – 1 ст. л.
Как готовить:
- Банан очистить от кожуры, нарезать кусочками.
- Очищенное от кожуры яблоко нарезать небольшими дольками, предварительно удалив сердцевину.
- Соединить фрукты с творогом, влить свежевыжатый лимонный сок. Взбивать до получения однородной массы.
Разнообразить вкус смузи возможно, добавив киви, или заменив им яблоко. Если коктейль получится кислым, подсластить медом (по желанию).
С клубникой и другими ягодами
Для рецепта понадобится:
- творог – 50 г;
- йогурт – 100 мл;
- семена льна – 2 ч. л.;
- клубника и смородина по 20 г;
- малина – 50 г;
- 2 листика мяты (по желанию).
Приготовление:
- Йогурт смешать с семенами льна, оставить на несколько минут для набухания.
- Выложить в чашу блендера ягоды и творог, листочки мяты.
- Добавить йогурт, хорошо все взбить.
- Перелить коктейль в стакан, украсить семенами льна или свежими ягодами.
Диетический с овсянкой
Этот полезный и вкусный смузи готовится немного дольше, так как овсяные хлопья нужно предварительно подготовить, замочив в горячем молоке. Но если взять овсянку быстрого приготовления, время готовки сократится.
Понадобится:
- творог – 70 г;
- овсяные хлопья – 40 г;
- молоко – 150 мл;
- клубника (или другие ягоды) – 5-7 шт.;
- мед – 1 ч. л.
Хлопья предварительно замочить в молоке. Затем все ингредиенты смешать, тщательно перебить в блендере. Перед подачей охладить, украсить орехами и ягодами.
Подавать творожный смузи с овсянкой и клубникой в высоком бокале с широкой трубочкой или красивой стеклянной чашке с ложкой.
С апельсином и бананом
Для приготовления одной порции напитка понадобится: 100 г творога, 1 апельсин и 1 банан.
Очистить апельсин от кожуры, пленок на дольках, разделить на несколько частей. Банан почистить, порезать на кусочки. Сложить все компоненты в блендер, измельчить, придав однородную массу. Для более жидкой консистенции можно добавить молоко или кефир.
Свежеприготовленный смузи из творога прекрасная альтернатива ужину, его можно употреблять на завтрак, для перекусов. Рецепты без добавления сахара подходят людям, контролирующим вес, ведущим здоровый образ жизни. Напиток насыщает организм витаминами, микроэлементами, придает бодрость, хорошее настроение.
фото: depositphotos.com/etorres69
