Вкусный и полезный смузи не обязательно должен быть многосоставным и сложным в приготовлении. Есть много простых рецептов, для которых понадобится 2-3 ингредиента, что есть в холодильнике практически у каждой хозяйки, и всего 5-10 минут времени.
С бананом
Для напитка лучше использовать спелый банан (не перезревший). Фрукт сочетается практически со всеми ингредиентами для смузи, делает его структуру гладкой и кремовой. Самый простой рецепт:
- 1 крупный банан;
- 200-300 мл молока (йогурта);
- 1-2 ч. л. жидкого меда (по желанию).
Банан, нашинкованный небольшими кусочками, взбить в блендере вместе с молочной основой. Попробовать. Если природной сладости фрукта не хватило, подсластить. Снова включить прибор, и все перемешать.
Рецепт кажется слишком простым? Тогда, почему бы не добавить в него по вкусу:
- немного корицы или ванили;
- другие фрукты (например, яблоки, груши);
- 1-2 ст. л. овсяных хлопьев быстрого приготовления для большей питательности.
А если надо приготовить диетическое блюдо, то молочный продукт лучше использовать обезжиренный или с минимальной жирностью. Допускается заменить его на кипяченую или минеральную воду без газа.
С яблоками
Когда для приготовления используются яблоки, часто возникает вопрос – очищать их от кожуры или нет. Ответ один – ориентироваться надо на свой вкус.
Если кожура слишком жесткая, или надо получить напиток очень гладкой текстуры, то лучше ингредиенты очистить. Если возможное присутствие небольших кусочков кожуры в готовом смузи не смущает, то можно измельчать яблоки вместе с ней, не очищая.
Понадобится:
- 2-3 средних яблока (желательно кисло-сладких сортов. С ними вкус будет более многогранным);
- 50-100 мл кипяченой или минеральной воды без газа (яблочного сока, йогурта, зеленого чая, кефира);
- жидкий мед по вкусу (сахар).
Подготовить яблоки: вымыть, очистить от хвостиков, удалить семенную коробку. Нарезать кусочками и перебить вместе с выбранной жидкой основой в блендере. Продегустировать. При необходимости подсластить.
С киви (2 рецепта)
При подаче красивый цвет готового смузи подчеркнет яркая соломинка другого оттенка. В качестве жидкой основы для него можно выбирать любую (воду кипяченую или минеральную без газа, молоко обычное, соевое, кокосовое, кефир и др.).
Понадобятся:
- 1-2 киви;
- 200 мл йогурта (кефира);
- мед по вкусу (сахар, натуральный сироп).
Фрукты очистить, нарезать ломтиками. Поместить все ингредиенты в чашу блендера и перебить в пюре. Готово.
Еще один вкусный вариант:
- 1-2 киви;
- 1 банан;
- 200 мл молока (йогурта).
Фрукты очистить, нарезать кусочками, поместить в чашу блендера. Залить молоком или йогуртом. Взбить.
С апельсином
Рецепты смузи с апельсинами не менее популярны, чем с бананами. А гармоничное сочетание цитрусов с другими ингредиентами позволяет использовать их в различных вариациях.
Ингредиенты:
- 1-2 апельсина;
- 1 банан;
- 50-100 мл натурального йогурта (кипяченой или минеральной воды без газа, свежевыжатого апельсинового сока).
Приготовление:
- Апельсины вымыть, очистить от кожуры. Разделить на дольки, удалить белую горьковатую прослойку и перегородки, вынуть косточки.
- Банан очистить, порезать кусочками.
- Поместить подготовленные фрукты в чашу блендера, залить йогуртом или другой выбранной жидкой основой. Взбить до однородности.
- Если не хватает сладости, влить 1-2 ч. л. жидкого меда и снова все перемешать.
Количество жидкости зависит от сочности и спелости выбранных фруктов, а также желаемой густоты напитка. Рецепт относится к базовым, апельсины в нем с легкостью можно заменить на киви или мандарины.
С творогом
Для сытного и питательного смузи понадобится:
- 100 г творога;
- 1-1,5 ст. л. овсяных хлопьев быстрого приготовления;
- 50-100 мл молока (йогурта, кефира);
- 1 банан.
Все взбить в блендере до однородного состояния. При нехватке сладости влить 1-2 ч. л. жидкого меда или натурального сиропа.
Для создания диетического напитка лучше выбирать молочные продукты с низким процентом жирности. Предлагаем ознакомиться и с другими рецептами приготовления творожного смузи.
Ягодный
В составе:
- 100-150 г любых ягод (черники, вишни, смородины, малины, клубники и др.);
- 1 банан;
- 150-200 мл молока (натурального йогурта, кефира).
Все ингредиенты измельчить в блендере. Если напиток получился несладким, добавить в него 1-2 ч. л. жидкого меда или сахара.
Если для приготовления используются замороженные ягоды, то их стоит предварительно разморозить, дав оттаять при комнатной температуре или в холодильнике. Использовать для этого горячую воду или микроволновку не рекомендуется.
Из экзотических фруктов
Ингредиенты:
- 1 манго (авокадо, 200 г свежего или консервированного ананаса);
- 1 банан;
- 200-250 мл йогурта (кипяченой или минеральной воды без газа, кокосового молока).
Фрукты очистить, мякоть порезать кусочками и перебить в блендере до состояния пюре с выбранной жидкой основой. Оттенить вкус готового смузи можно добавлением 1 ст. л. апельсинового (лимонного) сока, или ½ ч. л. измельченной цедры цитрусовых.
Рекомендуем ознакомиться и с другими рецептами смузи из манго.
С грецкими орехами
Что понадобится:
- 100 г любой сезонной ягоды (смородины, черники, голубики, клубники, малины или их смесь);
- 150 мл кефира или натурального йогурта;
- 1 ст. л. ядер грецкого ореха;
- банан (по желанию);
- рубленая ореховая крошка для украшения.
Ягоды вымыть, перебрать. Перебить в блендере вместе с остальными ингредиентами. При подаче посыпать орешками.
С корицей
Что подготовить:
- 1 банан;
- 1-2 некрупных яблока;
- ½ ч. л. молотой корицы;
- 200 мл йогурта или молока;
- мед по желанию.
Мякоть фруктов, нарезанную на мелкие кусочки, выложить в блендер, залить йогуртом (молоком). Приправить корицей. Взбить. Продегустировать. Если не хватает сладости, то добавить мед, и снова все перемешать. Готово.
Приготовление смузи – это широкое поле для экспериментов, ограниченное лишь фантазией кулинара и его временем. Но при отсутствии последнего всегда можно воспользоваться простыми базовыми рецептами, которые по вкусовым качествам и питательности ничуть не уступают остальным. Их также можно видоизменить, адаптировать под свой вкус, например, дополнив любимыми продуктами.
фото: depositphotos.com/lola19, SimpleFoto