Как приготовить лимонный морс – простые рецепты

Освежающий лимонный морс заряжает энергией и хорошо утоляет жажду. Есть множество рецептов его приготовления дома на кухне – с варкой или без, с сахаром или с медом, с добавлением мяты и льда.

Классический рецепт

Понадобится:

• 1-1,5 лимона;
• 1,5 л воды;
• 150 г сахарного песка.

Как готовить:

1. Цитрус вымыть с содой или обдать кипятком.
2. Снять с него цедру (окрашенный слой плодов), как можно более тонко. Надо постараться не захватывать белую прослойку, иначе она придаст напитку горьковатые нотки.
3. Цедру отложить, и очистить лимон от белого мягкого слоя.
4. Отжать мякоть без косточек и процедить полученный сок.
5. Выжимки и порезанную на мелкие кусочки цедру залить водой, всыпать сахар и вскипятить.
6. Варить на слабом огне 5-7 минут, оставить под крышкой, пока полностью не остынет.
7. Влить в процеженный отвар выжатый сок. Подавать напиток охлажденным с листиком мяты.

Каемку стакана можно «вкусно» украсить. Для этого надо по ней провести ломтиком лимона или лайма и опустить ее в сахарный песок.

Способ без варки

Ингредиенты:

• 1 большой сочный лимон;
• 1 л воды;
• 75-100 г сахарного песка (3-4 ст. л. с небольшой горкой).

Как приготовить:

1. Цитрус ошпарить кипятком или хорошенько вымыть с содой.
2. Снять острым ножом верхний цветной слой кожуры и залить ее водой.
3. Выжать сок с мякоти фрукта в воду удобным способом. Не забыть предварительно удалить косточки.
4. Всыпать сахарный песок.
5. После перемешивания дать настояться 20-25 минут. Процедить.
6. Разлить в стаканы, добавить мяту и кубики льда (при желании).

Белую часть шкурки лучше убрать, чтобы избежать ненужной горечи. Вместо сахара можно использовать мед. Приготовленный таким способом напиток пьют свежим, а не готовят заранее.

Морс из цитруса с мятой

Что надо подготовить:

• 1 лимон;
• пучок мяты;
• 2 л воды,
• сахар по вкусу (в среднем 150 г).

Приготовление:

1. Вымыть лимон содой и обсушить полотенцем или бумажной салфеткой.
2. Аккуратно срезать цедру, стараясь не задеть белый слой. Затем удалить косточки и эту мягкую прослойку.
3. С очищенной мякоти фрукта выжать сок и отставить в сторонку.
4. Ополоснуть пучок травы под проточной водой, стряхнув лишнюю жидкость. Мелко порубить мятные листья.
5. Налить воду в небольшую кастрюльку и положить в нее выжатые дольки цитруса с измельченной цедрой.
6. Помешать, всыпать необходимое количество сахара.
7. Довести до кипения, положить в кастрюльку мяту, снова вскипятить. Убавить нагрев и проварить еще 3-5 минут.
8. Снять с огня, влить лимонный сок и оставить настаиваться на 15-20 минут. Процедить.

В домашних условиях кисло-сладкий морс с лимонами можно готовить круглый год. Напиток, полный витаминов и свежести, зимой подают в теплом виде, а жарким летом – в охлажденном с кусочками льда.

фото: depositphotos.com/belchonock