Кофе с молоком – польза или вред, виды
Сайт о наших любимых напитках

Чего больше в кофе с молоком — пользы или вреда?

Кофе — популярнейший напиток во всём мире, который любят не только за вкусовые качества, но и за бодрящий эффект. Существует множество разновидностей, отличающихся способом приготовления или дополнительными ингредиентами. Одним из самых распространённых вариантов является кофе с молоком. Последнее не только смягчает вкус, но и влияет на ряд отрицательных сторон напитка.

Добавление молока в кофейный напиток

Популярные разновидности

На вопрос — как называется кофе с молоком, нельзя ответить однозначно. Существует несколько самых популярных видов, которые можно встретить в каждом кафе или ресторане, а также при желании приготовить самостоятельно в домашних условиях:

  • Капучино. Появился благодаря монахам-капуцинам, жившим в 16 веке. Отсюда произошло название напитка. Технология приготовления довольно проста, но при этом оригинальна. Молоко добавляется исключительно взбитым до состояния пены, его перекладывают ложкой на только что приготовленный кофе. В зависимости от предпочтений, сверху готовый кофе с молоком присыпается корицей, порошком какао или тёртым шоколадом.
  • Латте. Название напитка каждый произносит по-разному, но ударение в слове латте должно ставиться в соответствии с правилами итальянского языка. Именно в Италии был придуман такой любимый многими рецепт. Особенность его приготовления заключается в порядке действий: сначала в чашку выливается взбитое до пены молоко, а затем медленно, тонкой струйкой по стенке добавляется эспрессо. Таким образом, молочная пенка должна подняться и полностью закрыть кофейный слой. Молока для взбивания всегда берётся в 3 раза больше, чем готового эспрессо.
  • Латте-макиато. Принцип его приготовления очень схож с обычным латте, только кофе следует вливать в центр чашки, наполненной взбитым молоком. Должен получиться трёхслойный напиток: молоко, кофейный слой и молочная пенка.

Капучино с густой молочной пенкой

В чём заключается польза

Кофейные зёрна содержат в себе большое количество микроэлементов, антиоксидантов, органических кислот, а также дубильные, тонизирующие, полезные вещества. Молоко обогащает организм кальцием и снижает содержание кофеина. Этим обусловлена польза кофе с молоком. К основным положительным качествам напитка можно отнести:

  • возбуждение нервной системы;
  • повышение работоспособности, устранение сонливости;
  • концентрация внимания, избавление от апатии;
  • благотворное влияние на работу органов ЖКТ.

Если использовать молоко с пониженной жирностью или вовсе обезжиренное, а также исключить сахар, то получится идеальный, полезный, низкокалорийный продукт для тех, кто борется с лишним весом. Кроме того, кофе обладает мочегонным эффектом, что, по мнению многих диетологов, считается плюсом. Кофе с молоком является своеобразным профилактическим средством онкологических заболеваний, сердечных приступов, сахарного диабета.

Немаловажно, что с добавлением молока по сравнению с обычным черным кофе степень привыкания к кофейным напиткам снижается.

Вред — основные моменты

Чрезмерное насыщение организма кофеином – передозировка кофе – может привести к необратимым последствиям. Предельной дозой является около 10 грамм. В зависимости от сорта кофе, одна чашка содержит от 100 до 200 миллиграмм кофеина. Чтобы не спровоцировать различные серьёзные осложнения, в сутки можно пить максимум 4 чашки кофе с молоком.

Постоянная стимуляция нервных окончаний приводит к их истощению, и как следствие — нервному стрессу. Испытывая такую нагрузку, выходят из строя жизненно важные функции организма. Кофеин способствует вымыванию таких полезных элементов, как кальций, натрий, магний и калий. И если молоко восполняет уровень потерянного кальция, то остальные элементы постепенно переходят в статус дефицитных. Вред кофе с молоком также зависит от ежедневно выпиваемого количества напитка.

Для улучшения вкуса некоторые кофеманы вместо молока добавляют жирные сливки и большое количество сахара. Получается огромное количество калорий, которые неизбежно ведут к увеличению подкожного жира и веса. В то же время, сливки от молока отличаются питательной ценностью, в них больше витаминов, белков и минеральных компонентов. Такой напиток положительно влияет на нервную систему, успокаивает и улучшает настроение.

Латте-макиато с воздушной молочной пеной

Влияние напитка на беременность

Врачи настоятельно не рекомендуют пить кофе во время беременности и в период лактации. Однако, если до зачатия женщина регулярно выпивала в день несколько кофейных чашек, мгновенно отказаться от любимого напитка будет непросто. К тому же резкое снижение уровня потребляемого кофеина может спровоцировать ухудшение состояния — избыточную нервозность, эмоциональное напряжение, апатию.

В качестве альтернативы, предлагается слабый кофе с молоком при беременности. Если ограничиваться одной чашкой некрепкого кофе в день, риск причинения вреда для плода сводится к минимуму. Также привычный кофе можно заменить цикорием, какао или зелёным чаем. Только следует учитывать, что первый и последний триместры беременности особенно важны для здоровья малыша. Поэтому количество кофеина, содержащегося во всех перечисленных напитках, должно быть строго ограничено.

Но это общие рекомендации, в то время как индивидуальные особенности у каждого организма разные, поэтому только врач может сказать, что лучше всего употреблять в период вынашивания ребенка.

Ароматный напиток из натуральных кофейных зерен

Противопоказания

Кофе с молоком для многих довольно привычный напиток. К сожалению, не все знают, когда и почему запрещается пить кофе. К ряду ограничений можно отнести такие заболевания:

  • хроническое высокое давление;
  • различные заболевания сердца, особенно в острой стадии;
  • остеопороз;
  • заболевания центральной нервной системы, бессонница;
  • острая почечная недостаточность.

Кроме того, кофе с молоком может нанести вред людям, организм которых не справляется с усвоением лактозы. Систематическая доза кофеина может усугубить уже имеющуюся болезнь или спровоцировать её развитие. Не рекомендуется пить кофе натощак, ввиду раздражения слизистой оболочки желудка, а также детям и людям пожилого возраста.

фото: depositphotos.com/aragami12345, ChamilleWhite, steffi_4153, ChamilleWhite

Ссылка на основную публикацию